가족식탁메뉴1 다향훈제오리 - 몸에좋고 맛도 좋은 오리고기 아내의 식자재 리스트에 자주 올라가는 훈제오리입니다. 어느 날 아들과 둘이서 훈제오리를 잘 구워 먹은 후 귀차니즘으로 프라이팬 설거지를 미루어 두었습니다. 한참 후에 아내가 집으로 돌아오기 전 혼이 나지 않기 위해 설거지를 하려다 팬 위에 굳지 않고 맑게 남아있는 오리구이 기름을 봤습니다. 오리고기의 불포화지방산 굳지 않는 지방이 무엇인지 직접 눈으로 확인한 후 오리고기를 자주 먹고있는 저희 가족입니다. 훈제오리: 소금에 절인 오리고기를 참나무 장작불 연기에 익혀 말린 요리, ▼ 오리고기를 팬위에 잔뜩 올려놓고 구우니 기름이 많이 나옵니다. 하지만 이 기름이 동물성 기름과는 전혀 다른 기름이라는 것을 확인하고 또 강하게 믿고 있기에 기름을 잘 덜어내고 또 닦아내며 열심히 오리고기를 구워냅니다. 부추의 효.. 2020. 11. 12. 이전 1 다음
