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Food Story/Cooking for Survive - 남자의 생존요리

아들이 반한 이상민국수 들기름국수 Feat. 마법 들깨초장

by 언더워터 2021. 2. 9.
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아들이 반한 이상민국수 들기름국수 Feat. 마법 들깨초장

아들에게 특별한 간식을 만들어 주려합니다.

방송에서 이상민씨가 소개했던 들기름국수를 이제야 알게되었습니다.

아들이 어렸을때 참기름간장국수를 많이 만들어 주었는데, 들기름국수라는 이야기를 듣자 마자

그 요리에 대한 자신감이 생겨 아들에게 맛있느 특별한 간식을 만들어 줍니다.

들기름국수 재료소개:
 ● 소면: 1인분
 ● 조미김: 많이 
 ● 깻잎: 10장 
 ● 들기름
 ●
 ● 간장 

▼ 기본재료 세팅

국수를 삶기전에 재료 손질을 합니다.

제일먼저 깻잎을 준비합니다. 깻잎은 먼저 씻기전에 가위를 이용하여 최대한 얇게 잘라줍니다.

좌측사진은 자르기전 우측사지는 자른후입니다.

깻잎 준비 

깻잎의 효능
1. 철분이 가득한 깻잎
2. 칼슘과 무기질이 풍부하게 함유 
3. 비타민 A, C, K 풍부
4. 암과 각종 성인병 예방에 좋은 식품 

잘라 놓은 영양가 많은 깻잎은 흐르는 물에 세척후 채반에 올려 물기를 빼냅니다.

조미김도 만능가위를 이용하여 얇게 잘라줍니다.

들기름국수의 맛을 배가 할수 있는 아주 중요한 재료임으로 넉넉하게 준비합니다. 

조미김

소면 국수를 삶아줍니다.

국수 삶는방법:
1. 물을 끓입니다.
2. 끓는물에 국수를 넣습니다.
3. 물이 끓어 거품이 생겨 물이 넘쳐 올라오면 정수물 반컵을 넣어줍니다. (이 행위를 두번 합니다)
4. 국수를 건져 흐르는 찬물에서 깨끗이 씻어줍니다.
5. 정수기의 찬물로 행군후 물을 빼내어줍니다.

소면국수 삶기

들기름의 효능
1. 암예방
2. 콜레스테롤 제거
3. 새치예방 
4. 치매예방 및 뇌신경 활성화 

정말 몸에 좋은 들기름 세큰술과 간장 한큰술을 넣어 골고루 비벼줍니다.

들기름으로 비비기 

Feat. 들기름국수 전용 들깨초장

들깨초장 재료소개
● 고추장 한큰술
들깨가루 반큰술
깨 반큰술
 식초
간장 

아들이 반했던 들깨초장입니다. 각종 국밥에 들어가는 들깨가루를 고추장과 약간의 식초와 섞어주면 정말 맛이 좋은 장이 만들어집니다.

들깨초장 

마지막 플레이팅 

국수위에 한번더 깨를 올려줍니다. 국수주변에는 비빔국수 먹는사람의 기분을 위해서 깻잎과 김을 주변에 잘 세팅하여 줍니다. 이를 통하여 더욱 비벼먹는 맛을 느낄수 있습니다.  

들기름국수 

들기름국수 인가 깻잎비빔국수인가?

정말 맛있어 보이는 들기름 비주얼입니다. 잘 비벼 그 자체로 먹어도 맛있고, 들깨초장에 찍어 먹어도 좋습니다. 고소한 향기로움이 가득한 깻잎을 많이 올려 먹으니 더욱 맛이 좋은것 같습니다. 

들기름국수 맛있게 먹기 

들기름국수 아들이 너무 맛있게 먹습니다.

처음부터 면을 조금더 삶아달라고 주문으 하더니, 아주 맛있게 깡그리 다 먹어줍니다.

앞으로 아들녀석이 자주 주문할것 같은 들기름국수였습니다.

만드는 방법이 간단해서 더욱 더 좋았던 들기름국수입니다.

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