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Food Story258

어머니의 남겨진 사랑 사태편육과 부추김치 어머니가 주신 음식 어머니를 마지막으로 모시고 어머니를 찾아오신 분들께 대접한 음식들 중 남은 음식을 집으로 가져왔습니다. 특히나 고기를 좋아하는 아들 그 아빠를 닮은 손주를 특히나 아끼셨던 어머니께서 주시는 음식이라 생각을 하니, 사태편육 한점 한 점이 너무나 소중하였습니다. 이제는 어머니가 주시는 음식을 먹을수 없다고 생각을 하니 더욱 그런 생각이 들었던 것 같습니다. 고기에 잘 어울리는 부추무침 만들기 어느음식에나 잘 어울리는 부추무침 저는 특히 고기 먹을 때와 각종 국밥을 먹을 때 함께 넣어 먹는 것을 좋아합니다. 부추무침 재료소개 - 부추 - 양파 - 고춧가루 - 까나리액젓 - 간장 사태편육 부추무침과 함께 맛있게 즐기기 부추무침을 가운데 올리고 사태편육을 부추무침을 중심으로 올려주었습니다. 마.. 2022. 9. 12.
간단요리에 맛도 몸에도 좋은 바싹 버섯 불고기 추억의 불고기 누구나 유독 추억이 가득 담긴 음식과 저마다의 이야기가 담긴 음식들이 있을 것이라 생각합니다. 서울의 어머맛집이라 불리던 한일관에 가족들 데리고 불고기를 사주시는며 운동하는 아들 딸이 불고기를 잘 먹는 모습을 보는 것을 좋아하시던 아버지와 집에서 불고기를 자주 해주시던 어머니가 생각이 많이 납니다. 저에게 있어 불고기는 부모님의 사랑이 전해지는 음식중 하나입니다. 비가 많이 내리면 의례 국물이 있는 음식이 생각나는것이 당연한 일인데, 태풍이 다가오는 이 밤 자나 깨나 자식 걱정이 많으시던 부모님의 지극한 사랑이 그리워, 밤늦은 시간에 그 추억의 불고기가 생각이 납니다. 불고기와 환상의 궁합을 자랑하는 새송이 버섯 어머니께서는 유독 불고기에 버섯을 많이 넣으신것이 생각납니다. 각종 버섯중 새.. 2022. 9. 6.
그리운 어머니의 사랑 가득담긴 잔치국수 다시 먹을수 있을까? 어머니는 슈퍼우먼 어머니는 슈퍼우먼이었던 것 같습니다. 자식의 낳은 삶을 위하여 일하시던 어머니는 집안 살림도 참 열심히 하셨었습니다. 일인이역을 하는것은 참 고된 삶이었을 텐데, 어머니께서는 자식이 좋아하는 반찬 만들기에 또 요구하는 음식에 힘드시다는 표현 한번 없이 음식을 만드셨습니다. 저는 아들녀석이 가끔 요구하는 특식에도 지금은 힘드니 나중에 해줄게 하며 미루기가 일상이었는데, 지금 생각해보면 어머니는 단 한 번도 그러지 않으셨습니다. 그 작은 체구에 힘든 일을 하시면서 어떻게 그러셨는지 우리 어머니는 슈퍼우먼이 맞았습니다. 그 엄청난 자식사랑의 강한 파워를 가지신 어머니가 만들어 주시던 잔치국수가 그리운 날입니다. 어머니의 잔치국수 저는 잔치국수가 참 손쉽고 간단한 음식이라고 생각하며, 어머니가.. 2022. 9. 4.
아들이 만든 할라피뇨 샌드위치 - 주말 아침식사 당번된 스토리 빵 좀 먹어본 아들과 한식파 아빠 저를 아는 누구나가 다 인정하는 저의 식성은 단연코 한식파입니다. 가족의 입맛은 서로 닮아가는 것이 당연한 이치기에 저희 가족은 한식을 좋아합니다. 식성 좋은 아들은 어떤 음식이던 잘 먹는데, 빵을 아주 좋아합니다. 좋아하는 빵집이 멀리 있어도 찾아가고자 하는 빵에 대한 열정까지 함께하는 진정한 빵 마니아에 이제는 빵을 만드는 실력까지 날로 쌓이다 보니, 한식파인 저도 빵 좋아하는 아빠로 변해갑니다. 학교 수업 종강에 맞추어 포트럭 파티를 한다고 하며 샌드위치를 만들겠다고 하는 아들 그 준비한 빵맛에 반하여 여러분들께 소개드리고자 합니다. 할라피뇨 샌드위치 상상과 다른 맛이 펼쳐집니다 아들의 메뉴 선정에 빵맛 모르는 아빠는 다른 메뉴를 만들기를 바라는 마음에 아들 마음을.. 2022. 6. 15.
우리집 대표 간식 양배추 어묵볶이를 소개합니다 - 맛있음 주의 우리 집 대표 간식을 소개드립니다 어떤 가정이든 즐겨먹는 간식이 있을 겁니다. 특히 매운 음식 좋아하는 아들과 저는 떡볶이를 좋아하는데 최근 들어 더욱 자주 즐기는 저희 집 대표 간식이 있어 소개드립니다. 어묵 좋아하는 아들의 입맛을 만족시키고 추가로 라면과 만두를 넣어 먹으면 배불리 더욱 맛있게 먹을 수 있으니 더더욱 좋은 메뉴라 생각합니다. 떡볶이 주문 시 어묵볶이를 많이 주문하시는 분들에게 안성맞춤인 메뉴 공개 시작합니다. 양배추 어묵볶이 맛있게 만들기 양배추 어묵볶이 재료를 먼저 소개드립니다. 양배추가 빠진 어묵볶이도 맛있지만 양배추 많이 넣은 신세계의 건강한 맛을 기대하신다면 양배추 재료는 잊지 마셔야 합니다. 재료 소개: - 어묵 - 양배추 - 양파 - 파 - 고추장 - 고추가루 - 간장 - .. 2022. 3. 25.
새송이버섯 순두부찌개 초간단 맛있는 레시피 공개 우리 가족의 찌개 사랑 우리 집 가족은 대한민국의 평범한 어느 가정과 마찬가지로 한식을 좋아하고, 특히 국과 찌개류를 좋아합니다. 특히 국물이 있는 식탁에 만족감을 느끼는 아빠의 식성을 그대로 닮은 아들 때문에 각종 찌개류가 식탁에 올라옵니다. 된장찌개와 김치찌개가 대부분이지만 그중에서 학창시절부터 즐겨먹던 순두부가 식탁에 올라오는 횟수는 다른 어떤 찌개류 보다 잦습니다. 간단하게 든든한 찌개류를 드시고 싶어 하시는 분들을 위하여 생존 요리사인 저의 레시피를 공유드립니다. 새송이버섯 순두부찌개 만들기 나름 자신 있는 새송이버섯 순두부찌개 만들기입니다. 생존 요리사가 얼마나 요리를 잘할까 궁금해하실 분들이 많으실 텐데, 맞습니다. 소스는 대기업의 힘을 받아서 만든 요리입니다. 재료소개: - 순두부 - 순두.. 2022. 3. 1.
할머니의 정성과 사랑 눌은밥 어머니의 손자 향한 사랑 모든 할머니의 손주 향한 사랑은 대단하다고 생각합니다. 그 내리 사랑과 정성은 제 어머니를 보면 부모보다도 더 크고 깊다는 생각이 종종 들고는 합니다. 아들 녀석이 할머니 댁에서 맛있게 먹던 눌은밥에 어머니께서 눌은밥을 많이 만들어 보내주셨습니다. 덕분에 아침을 거르지 않는 저희 부자는 아침마다 할머니의 정성이 가득한 눌은밥으로 아침식사를 늘 든든하게 하고 있습니다. 눌은지 맛있게 먹기 눌은밥은 한동안 만들어 먹지 않았습니다. 제가 만들고자 할 때는 냄비로 밥을 만들 때 하곤 했는데, 어머니께서 많이 보내주시니 너무나 감사하고 또 좋았습니다. 그냥 먹어도 좋은 눌은지입니다. 그 고소함이 어찌나 좋은지 아들 녀석이 그냥 입에 넣어 먹네요. 이 눌은밥에 물을 넣어 끓이면 정말 든든하.. 2022. 2. 28.
집에서 만들어 먹는 야채 듬뿍 영양가득 회덮밥 단백질이 부족해 고기 좋아하는 아빠와 아들이라 몸에 좋다는 생선을 먹는 날이 적습니다. 특히 생선구이 같은 반찬을 많이 해줘야 한는데, 자칭 요리사라는 아빠는 생선 구이를 만들지를 못하네요. 성장기 아들에 좋고 또 혈압높은 아빠는 몸에 좋은 회를 먹기로 합니다. 회집을 찾기 부담스러운 시기라, 신선한 회 포장을 하기 위해 연안부두를 찾았습니다. 연안부두는 깔끔하게 잘 관리된 어시장이 크게 조성되어 있어, 합리적인 금액으로 각종 회산 물을 구입할 수 있습니다. 몸에 좋은 생선 다양한 방법으로 즐기기 회를 너무나 좋아하는 아들과 아빠입니다. 찾아간 어시장에서 광어와 우럭을 골랐습니다. 아빠와 아들의 덩치를 보고 회를 썰어주는데 정말 큼직 큼직하게 썰어준 것이 참 먹음직스럽습니다. 회 먹을 때 빠질 수 없는 .. 2022. 2. 28.
집반찬 없을때는 매콤새콤한 무채무침 하나로 걱정 끝 집 반찬이 떨어져 갈 때 든든한 반찬 하나가 필요해 집 냉장고가 텅텅비워져 갑니다. 우리 집 든든한 메인 반찬 김치마저도 다 떨어져 가니 식사 준비하는 아빠는 걱정이 커져만 갑니다. 이것저것 반찬을 만들어야 하는데 무엇을 해야지 오랫동안 맛있게 먹을까 생각을 해봅니다. 요즘 마트에 식자재 값이 놀랄 정도로 올랐던데, 그나마 저렴한 무로 요리를 해봅니다. 밥하기 귀찮고 힘들 때 쉽게 비벼먹을 수 있는 든든한 반찬 하나를 만들어 봅니다. 매콤새콤 무채무침 맛있게 만들기 나름 자신있게 만들 수 있는 무채무침 실패 확률 0%의 맛있는 아빠요리라 자신 있게 소개드립니다. 무채무침 재료소개: - 무 - 파 - 마늘 - 고추가루 - 소금 - 까나리액젓 - 식초 - 참기름 신선한 무를 채를 썰었습니다. 저는 채칼을 사.. 2022. 2. 10.
한입에 반할수 밖에 없는 제육볶음 비법 공개 고기 좋아하는 아들의 주문 아들이 며칠 전부터 제육볶음 이야기를 합니다. 메뉴를 이야기하는데 저 역시 먹고 싶은 메뉴이지만 요즘 블테기를 넘어 요리하는 데에도 권태기에 빠진 아빠입니다. 내일 해준다는 핑게와 초간단하게 먹을 수 있는 소고기나 목살로는 더 이상 대체도 힘들고 변명으로 둘러댈 수 없습니다. 식성 좋은 아들을 둔 아빠는 한가할 틈이 없습니다. 그래서 오늘도 피곤한 아빠는 마트의 힘을 빌리기로 했습니다. 하지만 여기에 아빠의 손맛을 더하기로 합니다. 마트에서 구입한 돼지고기 뒷다리살에 이미 고추장 양념이 되어 있습니다. 양념 추가 및 맛있게 볶는 비법 예전부터 정성스럽게 여러재료를 추가하는 것처럼 맛있는 것은 없다고 했습니다. 특히 제육볶음을 더욱 맛있게 만드는 재료만 추가합니다. 추가재료: -.. 2022. 1. 24.
분식 마니아 신새라면(신라면+틈새라면)과 떡볶이 파티 CU 직원이 인정해준 신새라면 조합 라면 좋아하는 저로서 라면을 섞어먹어 보는 도전은 한 번도 해보지 않았습니다. 그것은 고유 라면 맛을 무너트리는 참담한 행위라고 생각을 해왔기 때문입니다. 어느 날 알게 된 신새라면은 정말이지 듣기만 해도 한번 도전해보고 싶었으나, 마음뿐 도전을 할 용기가 없었습니다. 라면 좋아하는 아들 역시 그것은 좋지 않은 생각이라 아빠와 같은 마음을 보여줘 더욱 늦어진 것 같습니다. 신새라면: 어느 방송에서 가수 성시경씨가 소개한 신라면과 틈새라면의 조합 편의점에 가서 라면을 고르는데 신새라면을 이야기하며 고민을 하니 너무나 친절한 직원분이 매운 것은 잘 먹는지 물어보며, 정말 맛있으니 한번 먹어보라고 권해줍니다. 너무나 친절한 직원분의 권유에 용감히 신새라면에 도전합니다. 신새.. 2022. 1. 17.
누구나 반할 맛 돼지목살 간장구이 정식 가장 좋아하는 메뉴 우리 집 인기 메뉴를 소개합니다. 아들과 저는 특히 돼지목살을 좋아합니다. 특히 소금과 후추 간을 하여 먹는 것을 좋아하는데 꼭 고기를 남겨서 해 먹는 메뉴가 있습니다. 돼지목살구이에 갈비맛이 나는 깜짝 놀랄 맛을 자랑하는 구이입니다. 아들이 인정해주는 저의 요리중 하나로, 조금만 시간을 들이고 신경을 쓰면 가족들이 맛있게 먹을 수 있는 메뉴임으로 돼지고기 목살이 있다면 다음에 소개드릴 레시피를 따라 해 보시면 좋을 것 같습니다. 누구나 반할 맛 돼지목살 간장구이 정식을 소개합니다. 돼지목살 간장구이 정식 제가 만드는 요리들의 특징은 초간단 요리입니다. 아빠가 만들어내는 요리인지라 재료도 부족할 때도 많고 오늘 공유드리는 레시피 역시 다른 요리 블로거와는 다른 아주 제한된 재료만으로도.. 2022. 1. 7.
금치시대 배추김치 꽁다리로 만드는 두부김치찌개 금치시대를 살아가는 대한국민 전 세계적으로 폭등하고 있는 물가의 고공행진이 연일 뉴스의 일면을 장식하고 있습니다. 호기심으로 우리나라 물가 수치는 다른 나라와 비교하여 어떤 수준일지 확인을 해보니, 경제대국 미국 그리고 어떤 부분이라도 이겨야 한다는 일본도 제치고 세계 15위 수준으로 높다고 알립니다. 고기를 심하게 먹고 김치를 무척이나 좋아하며 식사량이 장난이 아닌 성장기 아들 녀석의 식사를 책임지며 식자재를 구입하다 보면 엄청나게 오른 식료품비와 외식에 놀라지 않을 수 없습니다.어떻게 하다가 또 언제부터 이렇게 우리나라가 살기 힘들어졌는지 예전 부모님 슬하에 살던 그때가 그립습니다. 김치 꽁다리로 만드는 두부김치찌개 김치시대여서 김치 꽁다리도 먹는다고 하면 많이 슬픈 이야기일 텐데, 다른 면으로 봤을.. 2022. 1. 6.
마늘 듬뿍 시금치 무침 알싸한 맛과 고소함의 향연 건강한 밥상 만들기 프로젝트 올해 목표 하나가 건강한 식사입니다. 늘 고기류 아니면 면류를 즐겨 먹는 저의 식생활 습관이 2021년에는 건강에 빨간색 등이 켜졌기 때문입니다. 다행히 운동과 식생활 습관을 변화시키며 많이 좋아졌지만 언제 또다시 건강이 좋지 않을까 하는 걱정으로 올해는 건강에 좋은 야채를 많이 먹으리라고 다짐하고 실천을 합니다. 야채를 먹을때도 국에 넣어 먹는 것을 많이 해왔기에 야채 무침요리를 많이 해오고 있습니다. 건강한 야채 녹색류 반찬의 일인자 시금치 무침을 준비했습니다. 시금치에 마늘을 가득 넣으면 몸에 좋은 시금치를 늘 간단히 시금치 국을 만들어 먹기를 좋아했는데, 건강한 밥상 프로젝트의 일환으로 무침을 합니다. 시금치 무침 재료준비: - 시금치 - 마늘 - 깨소금 - 참기름 -.. 2022. 1. 3.
새해 시그니처 메뉴 몸에 좋은 구수한 맛 황태 떡만두국 새해 시그니처 메뉴는 대한민국 국민이라면 계절마다 또 특정일 마다 즐기는 시그니처 음식이 있습니다. 매해 새해 첫날이면 나이 한 살과 복을 먹는다는 의미로 떡 만두국을 먹는 것이 우리나라 전통 음식문화죠. 지역마다 또 가장마다 떡국 만드는 레시피는 각양각색인데, 생존요리사인 아빠가 정성 들여 만든 구수한 맛이 일품인 황태 떡 만두국을 소개드립니다. 맛은 보장할 수 있고 매우 간단하니 혼자서 혹은 적은 가족 구성원이 드실 떡국을 준비하신다고 하신다면 제가 공유드리는 레시피가 유용할 것이라고 생각합니다. 황태 떡만두국 만들기 제가 가장 자신 있어하는 음식 중 하나인 황태 떡만두국을 만들어 보겠습니다. 황태 떡만두국 재료 소개: - 떡국 떡 - 만두 - 마늘 - 양파 - 참기름 - 소금 - 국간장 - 계란 -.. 2022. 1. 1.
감자볶음에 햄을 넣으면 벌어지는일 감자 좋아하는 아들에게 플러스 기쁨 주기 감자 요리를 좋아하는 아들입니다. 모든 10대들이 좋아할 프렌치 프라이를 가장 좋아하며 감자볶음 등 감자로 만든 요리를 너무나 좋아합니다. 그에 못지 않게 좋아하는 식자재는 바로 햄과 소시지입니다. 학창 시절 햄과 소시지를 가장 좋아하던 아빠의 입맛을 그대로 빼어 닮았습니다. 그런 아들을 위해 감자요리를 합니다. 감자볶음을 하는데 아들이 좋아하는 햄을 추가하여 요리할 예정입니다. 햄 감자볶음 만들기 햄 감자볶음 말만 들어도 아주 맛이 있을 것 같은 느낌 같은 느낌입니다. 햄 감자볶음 재료소개 - 감자 - 햄 - 당근 - 양파 - 깨소금 - 소금 - 후추 마트에서 부터 이 요리를 하리라 마음먹어 크고 깨끗한 감자를 골랐습니다. 한 끼 맛있게 먹을 생각이어서 감자 하.. 2021. 12. 28.
어머니의 사랑 꼬들꼬들 오이지 무침 만들기 어머니의 식탁 아버지께서 정말 좋아했던 어머니의 요리 아들 밥먹이려고 요리를 많이 해야 하는 요즘, 특히 지난 어머니의 정성 가득한 요리들이 집밥이 정말 많이 생각납니다. 어머니의 식탁에는 늘 빠지지지 않던 반찬들이 있었는데 그중 대표적인 반찬 하나가 오이지 반찬입니다. 어머니께서는 고령의 연세인데도 불구하고 아직도 아들에게 오이지를 만들어 보내주십니다. 오늘은 어머니의 사랑이 가득 담긴 오이지를 가지고 반찬 하나를 만들어 보았습니다. 대를 이른 어머니의 맛있는 오이지 무침 만들기 냉장고 한켠에 오래 자리하고 있던 어머니께서 보내주신 오이지를 꺼내었습니다. 오이지를 흐르는 찬물에 깨끗이 씻습니다. 오이지무침: - 오이지 - 파 - 깨소금 - 고추가루 - 마늘 - 참기름 깨끗이 세척을 한후 채위에 올려놓습.. 2021. 12. 27.
다이어트 식단의 끝판왕 들기름 두부구이 체중감량이 필요한 시기 높은 체지방량과 과체중은 건강의 적신호를 빠르게 불러오는 원인 인자 중 하나라 생각합니다. 체지방량과 체중 감량에 가장 좋은 것은 운동인데 이와 함께 필수적인 것 하나가 바로 식단 조절입니다. 저는 과거 건강을 위해 체중감량을 필요하여 식이조절을 하였는데 짧은 시간에 성공한 메뉴가 있어 소개드리고자 합니다. 현재 저는 다시금 체중감량을 해야하는 시기가 와서 이 식단과 운동을 통해 체중을 7~8kg 감량을 하였습니다. 평소 체중이 87kg이었는데 현재는 79~80kg을 유지하고 있습니다. 들기름 두부구이 두부 요리처럼 포만감을 주고 또 다이어트식은 없다고 생각을 합니다. 가장 좋은방법은 두부를 삶아 먹는 것이 가장 좋은데 이 방법은 어느 정도 다이어트 두부 식단에 적응하신 분들에게만.. 2021. 12. 25.
야채식단 프로젝트 맛있는 시금치 샐러드 토핑 공개 건강한 삶과 식단의 상관관계 음식은 맛있으면 칼로리 제로라고 생각하는 일인이었습니다. 맛있게 많이 먹었으면 그만큼 운동을 하여 칼로리 소비를 하여 건강한 몸 유지하면 되지 하며 이것이 평생 가능할 줄 알았습니다. 또 이런 것은 모두에게 적용되는 것이라 생각했습니다. 운동을 좋아하지 않는 사람에게는 많이 힘든 일이라는 것을 생각하지 못했습니다. 하지만 그 결과 저는 고혈압과 안 좋은 건강 컨디션을 그리고 아들에게는 체중이 급증하는 일이 벌어졌습니다. 건강한 삶을 유지하기 위해서는 그 무엇보다도 우리가 섭취하고 있는 음식이 참 중요하다는 것을 매일같이 느끼고 있는 요즘입니다. ▼ 체중 감량을 위해 강화도 마니산에 올라 석양을 감상하고 있는 아들의 뒷모습 초간단 야채 섭취 프로젝트 일 단계 양파 시금치 샐러드.. 2021. 12. 24.
입맛 사로잡는 매콤한 고추 어묵볶음 입맛 살리는 반찬 어느 가정이나 아이들이 가장 좋아하는 반찬들이 있을 겁니다. 예전 제가 성장하던 7080 세대들이나 지금 2000년대 세대들이나 입맛은 그다지 다르지 않다는 것을 아들이 가장 좋아하는 반찬들을 보면 느낄 수 있습니다. 특히 저도 지금까지 좋아하는 반찬을 아들 역시 좋아해서 이 반찬 하나로 식탁이 풍성해짐을 느끼곤 하여 자주 만드는 반찬을 소개드립니다. 고추 어묵볶음 간단 조리법 소개 저의 학창 시절에 학교에서 도시락 뚜껑을 열었을 때 어묵볶음이 나오면 주변 친구들의 젓가락이 분주히 움직이죠. 그만큼 햄, 소시지와 함께 시대를 풍미했던 도시락 반찬의 강자입니다. 저는 어묵볶음에 청양고추까지 함께 볶어 먹는 것을 좋아하는데, 그 맛이 아주 자랑할만합니다. 고추 어묵볶음 재료 소개: - 어묵.. 2021. 12. 22.

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