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Food Story/Cooking for Survive - 남자의 생존요리

누구나 반할 맛 돼지목살 간장구이 정식

by 언더워터 2022. 1. 7.
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인기메뉴 

가장 좋아하는 메뉴 

우리 집 인기 메뉴를 소개합니다.

아들과 저는 특히 돼지목살을 좋아합니다. 특히 소금과 후추 간을 하여 먹는 것을 좋아하는데 꼭 고기를 남겨서 해 먹는 메뉴가 있습니다.

돼지목살구이에 갈비맛이 나는 깜짝 놀랄 맛을 자랑하는 구이입니다.

아들이 인정해주는 저의 요리중 하나로, 조금만 시간을 들이고 신경을 쓰면 가족들이 맛있게 먹을 수 있는 메뉴임으로 돼지고기 목살이 있다면 다음에 소개드릴 레시피를 따라 해 보시면 좋을 것 같습니다. 

누구나 반할 맛 돼지목살 간장구이 정식을 소개합니다. 

 

돼지목살 간장구이 정식 

제가 만드는 요리들의 특징은 초간단 요리입니다.

아빠가 만들어내는 요리인지라 재료도 부족할 때도 많고 오늘 공유드리는 레시피 역시 다른 요리 블로거와는 다른 아주 제한된 재료만으로도 맛있게 만들 수 있습니다.

돼지목살 간장구이
- 돼지목살
- 마늘
- 새송이 버섯
- 시금치 
- 소금
양념장 
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 후추 

돼지목살을 부드럽게 하기 위하여 칼등으로 골고루 두드려주는 방법을 많이 사용합니다.

하지만 저는 그 대신 칼집을 벌집 모양으로 양쪽으로 내어줍니다.

그 위에 소금을 뿌려 간을 해줍니다. 

▼ 가로세로로 내어준 벌집 모양 칼집입니다. 이렇게 칼집을 내어주면 양념이 더욱 잘 베어 맛이 더욱 좋습니다. 그리고 두꺼운 목살이 안쪽까지 잘 익을 수 있으니 칼집 내어 주는 것은 맛을 위해서 꼭 내어 주셔야 합니다. 

돼지목살 

양념장 만들 때는 간장 2큰술에 설탕 1큰술로 양에 맞추어 2:1의 비율을 맞추어 주면 됩니다. 

그 위에 마늘을 올려주는데 마늘이 없어도 그 맛이 좋습니다. 마늘은 있으면 좋지만 없어도 좋습니다.

양념장

돼지목살을 준비하고 양념장을 만들고 마지막으로 부재료를 준비합니다.

시금치를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 새송이 버섯을 얇게 잘라줍니다.

새송이 버섯은 기호에 맛게 자르면 되나 가급적 길게 잘라주어 목살을 싸서 먹을 수 있도록 하는 것이 좋습니다. 

부재료 준비 

아래 사진 중 목살이 두 개 구운 사진은 칼집을 내지 않은 것이고 우측은 칼집을 내어준 목살입니다.

그 맛은 같은 목살이지만 확연히 차이가 날 수 있습니다. 칼집 내어주는 것의 중요성을 위하여 비교 사진 올립니다. 

목살구이 

고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주고 고기가 거의 다 익혀졌을 때 양념장을 골고루 입혀줍니다.

정말 고소한 간장 맛과 함께 목살이 간장 양념을 받아들입니다.

불 세기를 조절하여 돼지목살이 타지 않도록 잘 조절합니다. 

양념 뿌리기 

이 맛에 반할 수 있습니다.

목살 간장구이를 아주 잘 구웠습니다.

이제는 정식 스타일로 플레이트 세팅을 합니다.

제일 먼저 밥을 한쪽에 잘 올리고 시금치를 올립니다. 

그 후에 새송이 버섯을 올리고 또 마지막으로 잘 구운 목살을 올려줍니다.

돼지목살 간장구이 

새송이 버섯 구이를 중심으로 사진을 담았습니다. 

목살 간장구이와 어우러짐이 맛있어 보입니다. 보는 것보다 입에 넣으면 그 맛을 확연히 느낄 수 있습니다. 

세팅

아들이 시금치에 목살을 올리고 그 위에 버섯을 올려 맛을 봅니다.

너무 맛있다고 좋아합니다. 

그냥 목살도 맛이 좋은데 간장을 입혀 잘 구워놓으니 더욱 맛있는 것은 당연한 일입니다. 

맛있는 간장구이 

이것 맛이 완전 갈비인데요! 

그냥 먹어도 맛이 좋은 목살 간장구이에 홀그레인 머스터드 소스를 찍어 먹어봅니다.

알맹이가 톡톡 터지며 전해지는 맛이 정말 맛있습니다.

아들은 갈비맛이라며 소스 없이 밥과 함께 먹는 것을 즐겨합니다.

소스에 먹기 

조금 더 신경 써서 칼집을 내어줌으로 너무나 맛있게 먹는 아들 모습을 볼 수 있어서 행복한 식사시간이었습니다. 남아있는 목살로 오늘도 한 번 더 해 먹자고 이야기할 정도로 맛있는 이 요리로 이 글을 읽으시는 여러분들의 식탁이 행복으로 빛이 나길 바랍니다. 

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댓글34

  • BlogIcon 냉평온평 2022.01.07 12:06 신고

    사진이 보기만해도 군침이도네요~!
    답글

  • 익명 2022.01.07 13:33

    비밀댓글입니다
    답글

  • BlogIcon 청산사랑 2022.01.07 15:25 신고

    포스팅잘보고 갑니다
    어느덧 새해 첫주를
    마무리하는 금요일 입니다.
    새해 계획 세우셨던 것들
    잘 지키고 계신가요?
    앞으로도 늘 응원하겠습니다^^
    이번 한주도 수고 많으셨어요.
    멋지고 활기차고 즐거운 주말되세요~💕💕
    답글

  • BlogIcon 空空(공공) 2022.01.08 08:27 신고

    적당한 양의 고기를 밥과 함께 먹을 수 있는 멋진 식단이네요
    당연히 맛도 있을 듯 합니다
    답글

  • BlogIcon 제이화 2022.01.08 10:48 신고

    이건 너무 맛있죠!!!! 양념장도 간단하고 쉽게 할 수 있어서 너무 좋네요. 간편하고 맛있는게 최고라니까요. ㅎㅎ
    답글

  • BlogIcon 난짬뽕 2022.01.08 19:19 신고

    시금치와 새송이 버섯까지 곁들여져 참 좋네요.
    목살 간장구이 완전 맛있을 것 같아요. ㅎㅎ^*^
    답글

  • BlogIcon 본연의 힘 2022.01.09 01:30 신고

    영리한 사람들은 살림도 잘한다죠😀
    답글

  • 아이들이 너무 좋아할 스타일이네요~~~저도 한번 따라 해봐야겠어요~~~레시피 감사합니다~~~^^
    구독하고 갑니다~소통하면서 지내요~~~^^
    답글

  • 아 정성이 깃든 레시피셔요 너무나도 감사드립니다
    저는 일상 독서외 여러 카테고리를 중심으로 운영하는 블로거입니다, 시간 되실 때 공감 구독 수락 주시면 감사드립니다, 잘 부탁 드립니다 자주 소통드리고 싶습니다
    답글

  • BlogIcon 본연의 힘 2022.01.09 19:16 신고

    아이고~ 살림에도 종류가 있잖아요^^ 요리는 별루여도 인테리어는 잘하고~
    인테리어 못해도 청소나 다림질은 잘하고~
    다 못하고 말로 위로 잘하기도 살림이죵 말을 예쁘게 하는 것도 살림이에요😀🌹( 하다보면 늘게 마련이에요~)
    답글

  • BlogIcon Hi_Elly 2022.01.10 13:26 신고

    칼집을 내서 고기 사이사이 양념이 너무 잘 배어져있겠어요~ 시금치와 버섯, 고기 요렇게 삼합으로 🤩 먹고 한 접시 더 먹어야 할 것 같아요~^-^ 늘 아드님과의 식사에 신경을 많이 쓰는 언더워터님의 마음이 느껴져요😊
    답글

  • 우왕 정말 맛있게 잘 구우셨네요 ^^ 방금 저도 목살 먹었는데 이거 또 먹고 싶은데요?
    시금치와 함께 먹으면 얼마나 맛있을지 정말 최고예요 ^^
    답글

  • BlogIcon katie0311 2022.01.11 04:51 신고

    플레이팅 넘 잘하셨어요 군침돌게 말이죠!!!💓
    답글

  • BlogIcon ♡하늘새♡ 2022.01.11 07:38 신고

    좋은 정보 잘 보고 갑니다
    감사합니다
    행복한 하루 보내세요^^
    답글

  • BlogIcon BBo 2022.01.11 09:28 신고

    오~~ 마침 집에 목살이 몇덩어리 남아있는데 딱이네요!!!
    신랑 저녁으로 해줘야겠어요 ^^
    답글

  • 익명 2022.01.13 09:40

    비밀댓글입니다
    답글

  • BlogIcon leejooho 2022.01.20 13:52 신고

    방가 방가(@후렴; 믿거나 말거나 인터넷뱅킹으로  돈까지 강탈합니다:지금까지  재래인  약탈ㆍ테러와 더불어 대선 기간중 사법-행정적 구제 노력을 진행중 ) Bonjour encore.
    미제국주의 타도! Bloody yankee get out!ㅡ천안함은 닥똥년연출 똥꼬봉作品

    나뻐요. 미쿡은 날강도 집단입니다. 앞으로 망해 갈 것입니다. 문제는 똥성애 꽃이 피어 아주 큰일/야단나서 인류가 공히 망한당께유. 미제국주의 앞잽이로 똥틀러 박살입니다. ㅠㅠㅠ 또한 진정한 독립과 제국주의로부터 해방을 갈망하는 한국적 민족주의자의 입장에선 1945년 광복ㆍ해방후 미국의 70여년간 한반도/남반부 진출ㆍ주둔은 단지 잔인한 일본 군국주의자의 식민지배 보다 낫다는 정도였을 뿐 아직 끝나지 않은 백년전쟁으로.세계 평화를 위하여 또 다시 은근과 끈기의 한국인들은 민주적 촛불 혁명의 기치아래 뭉쳐야 합니당,투쟁! ㅡ 타락한 양키와  몽키의 담합인 핵쓰레기 무단 태평양 방류를 규탄하는 거북이 올림 ♡♡
    답글

  • BlogIcon leejooho 2022.01.20 13:52 신고

    Refrain❤💟해피 데이🇰🇷나뻐요. 미꾹 반드시 망합니다 ㅎㅎ 그간 십년가까이 똥테러로 고문을 당했는데 최근 작년 미대선후 미쿡 똥틀러 똥개인/똥성애 가이세들은  인간도 아닙니당.   한시도 가만히 있질 못/않하고 분탕 ㆍ똥질입니다. 이젠 헤커 수준으로 기능적  커서,클릭 테러뿐아니라 댓글삭제  포함 내용을 조작 날조하고 심지어 ctrl+v내용을 뜨악하게 바꾸다가 종내는 눈속임등으로 순리ㆍ논리 구조를 망가뜨려 신체가  마비되는 지경에 이르게까지 합니다.  치가 떨립니다. 나뻐요 정말 ㅠㅠ(드뎌 인터넷뱅킹으로 돈까지 강탈!Let  it go/다 가져감,윽)포기한 검새 미국식 돼지머리 김회재같은 썩어빠진 친일  똥성개나 판치고  타락한 극우파 미쿡은 날강도 집단입니다 ㅡ  충남 부여서 똥성타도 야전사령관 삼가 올림 ♡♡^^*
    답글

  • BlogIcon leejooho 2022.01.20 13:53 신고

    https://news.v.daum.net/v/20211210145124461



    https://news.v.daum.net/v/20211210140746862?x_trkm=t


    하나(1)에혀라, 전과4범인 좌익 여당 빨갱이 선수도 ㅡMB전과 12범처럼ㅡ 5범으로 간다고 보면 아주 잘못된 검찰 독재공화국을 꿈꾸는 우익 선수도 대통령후보의 도덕적 흠결면에서 똑같이 도낀개낀입니다. 즉, 검찰총銃장 출신으로 "같은 물인 사법부"에서 조차 항명의 기수였음을 증거하는데{1심 패소} 그런 극우 수구 꼴통이 우리나라를 이끌 대통령으로서 리더쉽이 있다고 보기 힘듭니다. 역지사지로 "내가 누군데 감히 사법 후배들이 어찌 임금王자의 차기 대통령을 항명(@켁)이나 다름없는 원고 청구 각하 판결로 거스르다니, 엄 흠, 무엄하다?!!(주거쓰~)"벌러덩, 헐,튀잣 ㅋ ㅋㅋㅋ 슁=3=3=3=3^^*^^*

    ^^* Bonne année ♡♡♡!Happy  New Year!❤❤謹賀2022新年■♡祝賀임인년 ■으랏차차! 謹賀2022新年❤祝賀☆❤ 으랏차차차 ❣헤 ~♡ㅋㅋㅋ ^^*^^*
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