몸에 좋고 맛도 좋은 새송이 버섯 구이

몸에 좋고 맛도 좋은 새송이 버섯 구이

우리 집 단골 메뉴

맵고 짠 음식 좋아하는 저로 인하여 식탁에 붉은색 반찬이 즐비하지만, 빠지지 않고 건강한 식재료 하나가 올라오는 것이 있습니다. 

버섯류를 좋아하는데 그중에서 몸에 좋고 맛도 좋은 새송이 버섯요리를 소개 드리고자 합니다.

이전에는 다양하게 먹는방법이 있음에도 잘게 잘라먹는 것 그리고 된장찌개에 넣는 것 위주로 먹었는데, 요즘에는 구워먹는 방법을 좋아합니다.

 

새송이버섯의 효능과 보관방법

새송이 버섯은 찌개에 넣고 구이에 좋은 식자재로 알려진 새송이 버섯은 비타민 함유량이 놓은 음식입니다.

식사때 함께 먹으면 포만감을 높여주고 고기와 먹을 때는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 등 다이어트에 좋은 음식입니다. 다른 버섯류와 같이 습기에 약하여 보관 시에 신문지 혹은 키친타월에 싸서 보관을 하면 좀 더 오래 그리고 신선하게 보관할 수 있습니다.

새송이버섯

 

새송이 버섯 구이 

고기집에서 고기와 함께 잘 나오는 새송이 버섯을 고기 없이 그냥 구워 먹어도 아주 맛있습니다.

저희 집은 버터와 함께 먹는 방법과 그냥 기름에 구워 먹는 등 다양한 방법으로 새송이 버섯을 구워먹습니다.

새송이버섯 버터구이

식재료:
- 버터
- 새송이 버섯
- 소금 

▼ 주 재료인 새송이버섯과 버터입니다. 

주재료

버섯즙이 좋은 새송이 버섯구이 만들기

새송이 버섯을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

버섯의 특유한 몸에 좋은 버섯즙을 즐기려면 버섯을 얇게 자르면 좋지 않습니다. 한입에 들어갈 정도의 크기로 잘라줍니다. 

버섯크기

버터를 잘라 달구어진 팬 위에 올립니다.

고소한 버터향이 퍼집니다.

버터향

버터가 입혀진 고소한 버터 버섯구이 모습입니다.

이렇게 버섯 육즙이 베이도록 구이를 만들기 시작하면서부터 아들이 버섯구이 맛을 알아갑니다.

마트에 가면 꼭 새송이버섯을 알아서 집어 카트 위에 올립니다.

자극적인 음식 좋아하는 아들이 그래도 영양식 하나를 좋아하게 되어 참 기분 좋은 일입니다.

버터구이

더욱 간단하게 버섯구이 만들기

버터가 없을 경우에는 기름을 약간 두르고 소금을 뿌려 중불에 잘 구우면 그 맛이 좋습니다.

소금과 버섯

버터 대신 기름을 둘러 구운 버섯구이입니다.

비주얼만 봐도 맛있음이 느껴집니다.

맛있는 반찬

그냥 맨밥에 버섯을 먹어도 그 맛이 참 좋습니다.

밥반찬에 좋은 버섯

반찬 걱정에 무엇을 할까 고민이 된다면, 혹시 냉장고에 새송이 버섯이 있다면 만들어 드시면 좋을 것 같습니다. 우리 집 냉장고에서 빠지지 않고 늘 있는 새송이버섯 구이 이야기였습니다.