어머니와 아내의 사랑 고등어구이 - 돌산 갓 고등어

어머니와 아내의 사랑 고등어구이 - 돌산 갓 고등어

생선을 좋아하시나요?

저희집안은 저만을 빼고 모두가 다 생선을 좋아합니다. 오롯이 육식파와 국밥파인 저는 생선을 그다지 좋아하지 않습니다. 회는 좀 많이 좋아하네요! 어느 날 퇴근 후 집에 돌아오니 큰 택배가 와 있습니다. 

얼마 멀지않아 아내에게서 온 문자 고등어를 냉장고에 잘 정리해놓으라는 명령이 있었습니다.

돌산 갓 고등어
● 특징:
  - 돌산 갓으로 비린내를 잡은 노르웨이 간고등어
  - HACCP 인증받은 식품
  - 별도의 손질 없이 바로 포장지에서 꺼내어 조리 가능한 식품 
● 수량: 15팩
● 각격: 31,560원

▼ 냉동실 서랍 하나를 가득 차지 하는 고등어 팩입니다. 고등어구이를 좋아하는 아내와 아들은 신이 날 것 같습니다. 

냉장고와 고등어팩 

HACCP란?
● HACCP: Hazard Analysis and Critical Point
● 식품 원재료 생산에서 최종 소비자가 섭취까지 모든 단계에서 생물학적, 화학적, 물리적으로 위해요소가 식품에 오염되는 근본적인 발생 여건을 차단/방지하기 위한 위생관리 시스템적인 규정이며 과학적인 위생관리 체계  

▼ 식품의약품 안전처의 HACCP 해썹인증 마크가 보입니다. 요즘 식자재 구입할 때 고민이 많이 생긴다고 하는 아내의 말이 떠오릅니다. 역시 현명하게 고등어도 잘 구입하였네요. 

HACCP 

▼ 조는 고등어 조림에 들어가는 무는 좀 좋아합니다. 조리법에 고등어조림과 고등어구이가 소개되어 있네요. 

고등어 조리법 

▼ 고등어 구이 3마리를 하였는데 남은 한마리 인증 사진을 담습니다. 

고등어 구이 한마리 

▼ 제 식탁에 놓여진 저의 할당량 고등어구이입니다. 이 고등어구이를 뼈를 잘 발라 깨끗이 먹지 않으면 아내에게 많이 혼나는 결과를 초래하게 됨으로 잘 먹어야 합니다. 아들 녀석이 고기파이자 생선파가 될 수 있었던 것은 아내의 식탁 예절에 대한 끊임없는 확인 때문인 것 같습니다. 저는 아직도 여전히 생선구이와 조림에 약합니다. 

고등어 구이 할당량 

▼ 열심히 인내하며 기다리고 기다리다 뒤집었던 고등어 구이입니다. 

고등어 구이 굽는 소리 

이 고등어 구이를 유난히 좋아하는 사람이 있습니다. 바로 어머니입니다. 생선 구이를 얼마나 좋아하시는지 늘 어떤 음식을 드시고 싶으신지 여쭈어보면 늘 생선구이를 이야기하십니다. 아내가 식사 중에 또 고등어구이를 보니 어머니 생각이 난다는 말을 합니다. 그 소리에 저희 부부는 식사를 마친 후 서둘어 고등어구이를 또 만들어 어머니 댁으로 향합니다. 고등어등 생선 요리할 때 식탁에서 생선 잘 못 먹는 저에게 건강하려면 꼭 생선을 좀 잘 먹으라고 잔소리하는 아내가 시어머니를 극진히 생각하는 것에 많이 고맙고 또 고맙습니다! 고등어구이는 어머니와 아내의 사랑입니다!