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Food Story258

시원하고 구수함의 끝판왕 콩나물 된장국 Feat. 콩나물 된장국수 겨울에 좋은 국 사계절 삼시세끼중 그 어느때라도 좋은 국입니다. 밥을 말어먹어도 또 떠먹어도 좋은 국. 국은 한국인에게는 꼭 함께하여야 할 동반자 같은 메뉴인데요. 지금 소개드를 국은 조리법이 아주 간단하여 생존요리를 펼치는 아빠 요리사에게는 더더욱 자주 만드는 요리랍니다. 더욱이 추운 겨울 언몸을 녹이고 쓰린속을 달래주는데도 탁월하여, 저의 요리 이야기를 공유 드립니다. 콩나물 된장국 제가 가장 자주해먹는 요리중 하나인 콩나물 된장국입니다. 그 맛은 미식가 아들에게도 인정받은 요리라 자신있게 소개합니다. 콩나물 된장국 - 콩나물 - 된장 - 고추장 - 마늘 - 파 - 새송이 버섯 - 두부 - 국간장 주 재료를 손질합니다. 콩나물을 깨끗히 씻어 채를 받쳐 물기를 빼줍니다. 두부는 먹기좋은 크기로 잘라놓아.. 2021. 12. 21.
초간단 식사 준비와 맛 놀람 주의 새송이 버섯 베이컨 정식 떨어지지 않는 우리 집 식자재 식자재 구입을 하러 마트에 가면 늘 손이 가는 식자재가 하나 있으니, 그것은 바로 새송이 버섯입니다. 새송이 버섯은 비타민 C 함유량이 높아 건강에도 좋고 각종 요리에도 너무나 잘 어울리니 아주 좋은 식자재라고 생각합니다. 다행히 입맛이 까다롭지 않은 아들 녀석도 새송이 버섯을 좋아하니 금상첨화입니다. 이 새송이 버섯을 더욱 맛있게 먹는 방법을 지금 대 공개합니다. 새송이 버섯 정식 놀라운 맛의 조합 새송이 버섯을 각종 요리에 넣는 것을 좋아하나 본연의 버섯맛을 느낄 수 있으며 더욱 맛을 즐길 수 있는 방법이 하나 있습니다. 그것은 바로 베이컨과 함께 먹는 방법입니다. 새송이버섯 베이컨 정식 - 새송이 버섯 - 베이컨 - 계란 - 깨소금 새송이 버섯을 준비합니다. 새송이 버.. 2021. 12. 18.
드디어 야채먹는 아들이 반한 맛있는 양배추 참치덮밥 레시피 대공개 식사 메뉴는 하루의 최대 고민 저녁식사는 무엇으로 해야 할지? 저녁 먹고 나면 내일 아침도 걱정되는 것이 식사 준비하는 사람들의 공통된 마음일 것이라 생각합니다. 오늘도 아들과 함께할 저녁식사로 무엇을 먹어야 할지 아들에게 배달 주문을 이야기하니 집밥이 좋다고 합니다. 중2 아들 녀석이 벌써 집밥을 좋아하다니 이럴 때 딱 중식 주문해서 먹으면 좋을 텐데 저에게 덮밥을 만들어 달라고 주문까지 합니다. 아들의 주문은 양배추 참치덮밥 야채를 많이 먹고 싶다고 하더니 평소 자주 만들어주었던 양배추 덮밥을 생각해낸 것 같습니다. 녀석이 몸에 좋은 음식을 아주 잘 알고 있습니다. 양배추 참치덮밥: - 양배추 - 파 - 마늘 - 참치 - 깨소금 - 계란 - 데리야끼 소스 메인 재료인 양배추를 잘게 잘라줍니다. 마늘과.. 2021. 12. 17.
아들이 반한 새우볶음밥 이보다 맛있을수 없다 아빠는 볶음밥 장인 많은 사람들이 하는 말 중에 많이 노력한 사람은 이길 수 없다는 말 많이 들어보셨을 것이라 생각합니다. 이 말은 다른 말로 많이 반복해서 한만큼 결과가 달라질 수 있다는 말이라 할 수 있을 겁니다. 거기다가 신경을 많이 쓴다면 결과물은 한층 더 크고 또 다른 결과를 만들 것이라 생각합니다. 저의 경우가 그렇다고 할 수 있을 겁니다. 유독 볶음밥을 좋아하는 아들 덕분에 저의 볶음밥 만드는 실력은 아들의 기준으로 거의 볶음밥 장인이라 불릴 수준이 되었습니다. 아들이 좋아하는 메뉴 새우볶음밥 아들은 고기와 햄 등이 없으면 늘 주문하는 것이 새우볶음밥인 것 같습니다. 언제부터인가 저희 집 냉장고 냉동실에는 새우가 떨어지는 경우가 없네요. 그럼 지금부터 아들 녀석이 좋아하는 새우볶음밥 재료 소.. 2021. 12. 16.
해장에 완벽한 시금치 된장국 - 취향존중 나는 부먹파 혹은 떠먹파? 연말연시 많은 행사 참여로 고단한 속을 어떻게 달래시나요? 사회적인 분위기가 연말이라고 행사를 취소하거나 약소하게 하는 추세이지만, 많은 사람들이 아직도 연말 모임으로 쓰린 속을 달래는데 애를 쓰고 있습니다. 저 역시 즐겨하는 해장국으로 순대국, 감자탕과 선지국을 무척이나 좋아하는데요 집에서 위 음식들을 만들어 먹기에는 프로 주부님들도 힘들 것이라 생각합니다. 이럴 때 아주 손쉽게 고단한 업무와 많은 행사 참여에 지친 속을 풀어주는데 좋은 국이 있어 소개를 드리고자 합니다. 시금치국으로 해장을 해보셨나요? 아마도 집에서 많이 만들어 먹는 해장국으로는 콩나물국을 대표적으로 손꼽을 수가 있는데, 이에 못지않게 지친 속을 풀어주는데 좋은것은 바로 시금치 된장국입니다. 저는 요즘 금주를 하지만 시금치 된장국을 .. 2021. 12. 12.
초간단 봄동 겉절이 뚝딱 그래도 맛은 좋아 Feat. 아들은 보조요리사 야채 요리를 주문하는 아들 아들의 배변 활동이 원하지 않은거 같습니다. 워낙 육식파이니 그것도 야채는 늘 거리를 두기때문에 더욱 그런것 같습니다. 화장실에서 저를 부르더니 야채 요리를 많이 해달라고 합니다. 고기와 치킨을 먹고싶다고 하면 한번쯤 반대를 하다 그 다음 먹고는 하는데, 아들이 건강한 음식 야채 요리를 찾으니 어찌 기다릴수 있겠습니까? 그래서 제일 먼저 만든 요리는 마트에서 눈에 바로 들어온 봄동입니다. 봄동으로 여러가지 요리를 만들 계획인데 오랜기간 무침만드는데 만들어온 감각이 있어 단연코 맛있으리라 예상을 합니다. 봄동 겉절이 만들기 신선한 봄동이 눈에 들어와 구입을 하니 좋습니다. 밥도둑의 반찬군에 늘 들어갈 겉절이 요리를 먼저 만듭니다. 물에 담그고 또 흐르는 물에 깨끗히 씻어줍니다. .. 2021. 12. 11.
아들이 반한 토마토 버섯 스파게티 비법은 느끼한 음식 못 먹는 아들이 주문한 예상외 음식 느끼한 음식은 잘 못 먹는 부자입니다. 특히 각종 파스타에 약한 저이기에 아들에게 스파게티 요리를 해주는 경우가 적습니다. 중2 아들이 아빠의 체중을 넘어가는 순간 그 좋아하는 라면도 끊어버리니 힘이 많이 드는가 봅니다. 어느 날 함께 식자재 구입하는 중 아들은 뜻밖의 요리를 주문합니다. 많이 주저하게 되었지만 어렵지 않은 요리이기에 오케이 사인을 주고 장바구니에 식자재를 넣습니다. 토마토 버섯 스파게티의 꿀팁 아마추어 생존요리사 아빠요리를 아들이 그렇게도 좋아하는 이유는 아들이 좋아하는 식자재를 넣기 때문이라 생각이 듭니다. 이번 토마토 버섯 스파게티의 꿀팁, 비법은 바로 햄입니다. 그럼 이제 재료 소개를 합니다. 아빠표 스파게티 식자재 소개 - 스파게티.. 2021. 12. 10.
전지현 카레 티아시아 키친 커리 계속 찾게되는 맛 아빠 걱정 덜어주는 식자재를 찾았습니다! 왕성한 식욕에 자칭 타칭 대식가인 아들을 먹여 살리기 힘든 아빠입니다. 원하는 음식 만들어 내는것도 결코 쉽지 않은일인데 미식가의 입맛까지 가진 녀석이라 아무거나 잘 먹지만 결코 쉽지만은 않습니다. 식자재 구입할때도 마찬가지 입니다. 티비광고에 나오는 전지현 카레를 보고서 한번 구입해봐야겠다 생각을 했습니다. 티아시아키친 커리 구입하기 온라인 구입으로 쉽게 구입을 하고 배송까지 빠른 시간에 받습니다. 무슨 카레박스가 이렇게 고급진지 포장지도 그렇지만 광고모델이 너무 고급져 박스를 버리기 힘들었습니다. 개인적으로 전지현씨 데뷔때부터 지금까지 찐 팬으로 너무나 반가운 티아시아키친 커리입니다. 내용물은 네가지의 카레로 구성되어 있습니다. - 토마토 & 생크림 맛의 치킨.. 2021. 11. 18.
놀라운 맛 주의 양파 베이컨 볶음밥 아들이 좋아하는 볶음밥 아들에게 어떤 음식을 해줄까 물어보면 가장 많이 돌아오는 답변의 메뉴가 하나 있습니다. 그것은 바로 볶음밥입니다. 많은 주문을 받아 만드는 볶음밥인만큼 저도 자신있는 요리가 되어 버렸고, 아들 녀석이 인정 해주는 맛을 언제든 내어줄 수준이 되었습니다. 음식을 만들때 백종원 선생님의 레시피를 많이 적용하는데, 양파를 이용하면 하수라는 이야기를 듣고 한동안 볶음밥 만들때 사용을 하지 않았으나, 양파가 들어간 볶음밥이 얼마나 맛이 좋은지를 알기에 이 볶음밥을 소개 드립니다. 양파 베이컨 볶음밥 주메뉴를 이용하여 음식 제목을 만들었으나 부재료로 약간의 식자재가 더 사용됩니다. 식재료 소개: - 밥 - 베이컨 - 양파 - 마늘 - 계란 - 간장 베이컨 8줄과 마늘 다섯쪽 그리고 양파 하나를.. 2021. 10. 14.
피자 못먹는 아빠도 반한 파파존스 인하대점 아이리쉬 포테이토 피자 피자 못 먹는 남자 모든 음식을 맛있게 잘 먹는다고 생각하는 남자입니다. 아들이 편식하지 않고 골고루 음식을 먹으며 잘 성장하기를 바라는 마음에 가족과 식사 시에는 정말 골고루 음식을 잘 먹죠. 하지만 저에게도 약한 음식이 있으니, 그것은 바로 느끼한 음식입니다. 특히 피자류는 한조각을 먹으면 배가 부르고 두 조각까지 먹는 일은 별로 없다고 봐도 무방합니다. 그런데 저의 입맛을 그대로 닮은 아들은 그야말로 못 먹는 음식이 없습니다. 가끔가다 피자를 먹고싶다고 하면 가끔 피자를 주문하는데 저의 입맛을 사로잡았던 피자 이야기 공유드립니다. 파파존스 아이리쉬 포테이토 피자 혼자서도 능히 라지 피자 한판을 먹을 아들입니다. 협상의 협상을 하여 레귤러 사이즈로 바꾸고 원하는 피자를 주문합니다. 딱 봐도 느끼할 것.. 2021. 9. 23.
밥반찬의 강자 어묵볶음 더욱 맛있게 만들기 반찬 만들기는 멈출 수 없습니다. 밥반찬 만들기를 게을리 할수 없습니다. 제가 반찬 만들기를 게을리하는 순간 아들과 저는 인스턴트식품으로 번개와 같이 손을 뻗치기 때문입니다. 오랜만에 포스팅하는 생존요리 이번에는 밥반찬에도 좋고 도시락 반찬에도 좋은 어묵볶음입니다. 저의 도시락에도 자주등장하고 아들이 너무나 좋아하는 반찬을 소개합니다. 어묵볶음 더욱 맛있게 만들기 먹는 사람에게 늘 인정받는 어묵볶음 레시피 대 공개합니다. 저의 꿀팁 첫번째는 저는 얇게 국수처럼 채를 썰어서 볶음을 합니다. 이렇게 하면 밥에 올려먹러도 김에 싸 먹어도 그리고 라면이나 국수에 함께 먹어도 특히 얼큰한 국에 함께 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 저는 과감히 아들에게 어묵국수라고 이야기해줍니다. 재료 소개: - 어묵 - 당근 - 마.. 2021. 9. 18.
집에서 즐기는 동치미 냉면과 함흥 비빔냉면 냉면을 좋아하시나요? 어릴 적 우리 집 외식 코스 중 가장 많이 그리고 자주 찾던 곳은 바로 냉면집입니다. 냉면을 좋아하시는 어머니를 생각하셔서 아버지 께서는 그리 면을 좋아하시지 않으셨는데 가족을 데리고 냉면집을 많이 찾으셨던 기억이 많이 납니다. 지금도 냉면은 저에게 추억의 음식이자 인자하신 아버지가 생각날 때 자주 생각나는 음식 그리고 어머니를 모시고 어떤 음식 드시고 싶으신지를 여쭈어 보면 자주 냉면을 이야기하십니다. 쉽게 외식하기 힘든 이시대에 그 먹고 싶은 냉면을 자주 먹지 못하니 아쉬움이 너무나 큽니다. 마트에 보니 냉면 코너가 따로 있을만큼 즉석 냉면이 발달되어 반갑습니다. 고객 만족시키는 콤비 플레이 냉면 저는 누가 뭐라해도 비빔 냉면파인데 최근에는 물냉면이 또 입맛에 맞습니다. 이 두가.. 2021. 8. 26.
몸보신이 필요하다면 황태 두부국 컨디션 회복에 좋은 음식 한주를 열심히 일했습니다. 지난 금요일에는 코로나19 백신 2차 접종까지 마쳐 주말에 컨디션이 좋지가 않습니다. 이럴 때를 대비해서 음식을 많이 준비했어야 했는데 그러지 않았으니 요리를 해야 하는 번거로움을 이겨내야 합니다. 냉장고를 열어 남아있는 식재료를 이용하여 컨디션 회복에 좋은음식을 만들어 보려 이리저리 생각을 해봅니다. 이때 냉동실에 남아있는 황태가 생각나며 남은 두부가 보입니다. 황태 두부국 만들기 좋아하는 황태국을 오랫동안 먹지 않았습니다. 황태처럼 몸에 좋은 식재료가 없으니 황태와 두부를 이용하여 황태 두부국을 만들어 보렵니다. 황태 두부국 재료소개: 계란이 떨어졌어요. 이 조합에 계란까지 풀어놓으면 더욱 좋습니다. ● 황태 ● 두부 ● 양파 ● 파 ● 마늘 ● 국.. 2021. 8. 21.
금쪽파로 실패할수 없는 맛있는 파김치 만들기 우리 집 파김치 소비의 원인은 바로 먹방 유튜버 유튜브 먹방을 즐겨보는 아들이 최근 파김치를 만들어 달라며 계속 주문을 합니다. 귀차니즘으로 인하여 아들의 성화에도 미루고 미우어왔는데, 더 이상 그럴 수 없습니다. 이유를 알아보니 특히 라면 먹방을 좋아하는 아들이 본 많은 유튜버들의 라면과 파김치 조합 먹방이었습니다. 얼마나 맛있게 먹는지 제가 봐도 파김치를 먹고 싶다는 충동을 느끼게 됩니다. 저는 특히 짜파게티에 함께 먹는 파김치가 눈에 들어옵니다. 금값 같은 쪽파 구하기 집 주변의 대형마트를 찾으니 쪽파가 없습니다. 이게 무슨 일이지 하며 근처 마트에 전화를 걸어 쪽파 확인을 합니다. 그중 한 중대형 마트로부터 쪽파가 있음을 확인합니다. 전화로 상담을 해주시던 직원분이 제게 쪽파가 금값이라고 너무 비.. 2021. 8. 21.
고소한 향에 기대감 증폭 항정살 파볶음밥 밥 볶는 아빠의 요리 아들이 가장 많이 주문하는 요리가 하나 있습니다. 저는 어렸을 때 주로 라면을 많이 먹었는데 아들은 뭐 먹고 싶냐고 물으면 대답 중 가장 많이 나오는 음식이 볶음밥입니다. 김치볶음밥, 햄 볶음밥, 계란볶음밥, 닭 볶음밥 등 그 종류도 정말 다양하게 하여 주문을 합니다. 어제 토요일 저녁에 집에서 고기 파티를 한 후 남은 고기가 있어, 아들이 아침밥 주문을 하기도 전에 제가 먼저 고소한 볶음밥을 제한을 하니, 늦잠을 잘 수 있는 일요일 아침에도 그 무거운 눈을 뜨고 아침식사를 기다립니다. 남은 고기 처리법 항정살 파 볶음밥 마트에 가니 저희 집이 좋아하는 목살과 삼겹살 패키지 외에 항정살이 추가된 팩이 있습니다. 고기 파티 후 남은 고기들이 있는데 고소하고 맛있었던 항정살로 볶음밥을 .. 2021. 8. 15.
입맛을 사로잡는 퓨전요리 스팸 새송이버섯 청경채 볶음 퓨전요리의 향수 퓨전요리하면 어떤 것이 생각나시나요? 전 퓨전요리 하면 아버지가 해주시는 요리가 가장 먼저 생각이 납니다. 투박하지만 정성이 가득 들어가 있는 음식. 어릴 적 아버지께서 해주시는 요리는 모두가 다 맛이 무척이나 좋았습니다. 아버지는 모든 요리에 이것저것을 섞어서 만들어 주시는 것을 좋아했는데, 간단한 라면과 볶음밥 그리고 찌개에 이르기까지 이것이 바로 퓨전요리라며 가족들을 위해 음식 만드는 것을 좋아하셨습니다. 그 아버지의 요리실력을 이어받아 저역시 이것저것 섞어 만드는 것을 좋아하는데, 아마 정통 요리를 추구하시는 요리 블로거님들이 보시면 제게 손가락을 향하며 뭐라 하실 수 있겠지만, 적어도 우리집에서 인정받는 맛있는 퓨전요리의 하나를 소개드립니다. 이것이 바로 입맛을 사로잡는 퓨전요리.. 2021. 8. 10.
반찬 걱정 끝 양파 계란말이 못생겨도 맛은 최고 대를 이어 끊이지 않는 매일매일의 반찬 걱정 식성 좋은 운동선수 남매를 키우시느라 저희 어머니는 손에 물이 마를 날이 없었습니다. 한 끼를 해결하면 어머니는 늘 다음 식사 때 무엇을 반찬으로 해야 할지 고민을 늘 하셨습니다. 무엇이든 잘 먹는 두남매인데도 어머니는 늘 걱정이 되셨나 봅니다. 이제는 그 걱정을 이어받아 제가 반찬 걱정을 늘 합니다. 저를 능가하는 식성과 큰 양을 자랑하는 덩치 큰 아들이 있음에도, 다음 식사 때 무엇으로 반찬을 만들까 하는 고민은 요즘 제가 많이 하는 고민 중 끊이지 않는 고민입니다. 반찬 걱정 끝, 계란말이가 있습니다. 반찬이 없을 때 주로 하는 계란 요리입니다. 계란밥, 계란후라이, 계란찜 등 조금 더 고급진 요리를 제시하고 싶을 때 하는 계란말이가 있는데, 계란말이에 .. 2021. 8. 5.
다이어트 끝판왕 부추 두부구이 건강한 메뉴 만들기 요즘 들어 더욱 건강식을 만들어 먹습니다. 건강은 건강할 때 지켜야 하는데 이미 늦었다 생각하지 않고 작은 반찬 하나도 신경 씁니다. 제가 허리 디스크 파열로 고생을 할 때 체중 감량이 급선무였을 당시 두부를 통한 체중 감량을 많이 하였습니다. 두부를 이용하여 쪄먹고 끓여먹고 구워 먹고 정말 다양하게 먹었는데, 그 맛은 질리지 않는 맛이어서 체중 감량을 무난하게 성공할 수 있었습니다. 지금은 혈압을 낮추기 위해서는 또다시 체중감량을 해야 하니 다시 시작하는 두부 요리입니다. 많은 두부요리 중 담백한 맛을 자랑하는 두부구이 요리를 소개드립니다. 정통 두부구이 제가 가장 많이 만들어 먹는 두부구이입니다. 이것은 특별히 다른 재료나 요리법이 필요하지 않을 만큼 간단하지만, 저에게는 그 고소.. 2021. 8. 3.
고혈압 관리를 위해 건강하고 맛있는 들기름 김치볶음 건강한 음식이란 음식이란 우리몸을 유지할수 있도록 도움을 주는 우리가 먹고 마시는 모든것을 말합니다. 어떤 음식을 섭취하냐에 따라 건강을 유지하기도 또 건강을 해치기도 하는데, 건강을 잃다보니 좋은 식생활 습관을 유지하는것 처럼 중요한일은 없다고 생각합니다. 현명하게 건강한 음식을 섭취하면 잃은 건강도 되찮을수 있는 힘의 원동력이 되기도 합니다. 지나친 과식과 짜고 자극적인 음식과 육류를 찾던 지난날의 후회도 이제 그만, 다시금 건강한 아빠되기 프로젝트는 시작됩니다. 고혈압 관리에 좋은 들기름 김치 만들기 혈압관리에 좋은 음식들과 또 조리하는 법을 공부합니다. 저염식 식사를 해야하는데 고염식 음식, 짠 음식들 중 제가 가장 좋아하는 음식이 무엇이 있을까 생각해봅니다. 저는 그 어떤 맛있는 음식에도 김치가.. 2021. 8. 1.
젓가락 가속도 주의 야채비빔 만두 그리고 남은 양념 200% 활용하기 주말이면 더욱 강해지는 아들의 요리 주문들 어김없이 주말이 찾아왔습니다. 직장인에게 달콤한 휴식을 주고 다음 주에 또 전쟁 같은 생활전선으로 뛰어들어갈 재충전을 할 수 있는 지난 5일간 기다리고 기다렸던 주말. 하지만 어김없이 주말이라 아들녀석의 음식 주문은 끊임이 없습니다. 아침식사를 끝냈는지 얼마되지 않았는데도 배가 고프다며 만두를 쪄달라 구워달라 각기 다른 주문이 적지 않습니다. 조금만 참고 기다리면 만두를 이요한 특식을 해준다고 하니 잠자코 기다려줍니다. 덕분에 저는 아침에 주말의 달콤한 휴식을 이어갈수 있었습니다. 아빠의 특식 야채비빔 만두 어떤 요리를 해줄것이냐고 자꾸 묻는데 저의 대답은 "기대해도 좋다!" 추억이 가득한 만두요리다!"라는 이야기만 해줄 뿐 구체적으로 알려주지 않습니다. 괜히 .. 2021. 7. 31.

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