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Food Story/Cooking for Survive - 남자의 생존요리164

도시락반찬에 좋은 메추리알장조림 - 국산메추리알로 만든 깐 메추리알 최근 도시락을 열심히 준비해 가는 저에게 유독 신경을 많이 쓰는 아내입니다. 이 모습을 보고 진작에 도시락을 가지고 다닐걸 하는 바보 같은 생각도 해봅니다. 주말 아내가 온라인 식자재로 구입한 깐메추리알 입니다. 초이스L 국산메추리알로 만든 깐메추리알 ● 용량: 1kg ● HACCP 안전관리인증 제품 ● 특징: 무항생제 사료를 먹인 메추리가 낳은 알 메추리알 장조림은 요리 고수인 아내가 직접 합니다. 물을 대충 넣더니 다시마를 듬뿍 넣고 국물을 우려냅니다. 물이 좀 끓으니 거기다 대충 간장 넣고 설탕을 자신감 있게 넣네요. 제가 옆에서 사진 찍는 것은 처음으로 불편해하지 않는 모습을 보입니다. 앞으로 아내가 만드는 요리도 포스팅이 가능할 것 같습니다. 메추리알장보림 식재료 ● 메추리알 ● 다시마 ● 간장.. 2020. 11. 22.
직장인 점심 도시락 메뉴 공개 - 겨울에 사용하는 보온도시락 사용기 직장인 도시락 ● 어려운 시기에 시작한 점심 도시락 준비하기 ● 가끔씩 회사에 도시락을 준비해 가는 저에게 저에게 준 보온도시락 선물 예전에는 가끔 도시락 싸가고 싶다고 하면, 남자가 왜 도시락 싸가냐고 혼을 내던 아내가, 시기가 시기이니 만큼 따뜻하게 점심 식사하라고 보온 도시락을 선물로 줍니다. 물론 도시락 준비는 제가 합니다. 하지만 보온 도시락을 준비해준 아내의 마음이 참 고맙습니다. 수요일 도시락 메뉴 공개: - 흰쌀밥 - 국: 참치 김치찌개 짜글이 - 반찬: 고추간장조림, 마늘쫑짱아찌, 오징어채볶음, 당근볶음 ▼ 다른각도에서 본 맛있는 점심 도시락입니다. 이날은 반찬을 충분히 많이 준비해서 어려움 없이 점심을 해결할 수 있었습니다. 목요일 도시락 메뉴 공개 - 현미밥 - 국: 참치김치짜글이 -.. 2020. 11. 20.
풀무원 장칼국수 - 집에서 먹는 맛있는 칼국수 주말에는 꼭 마트에 가족이 함께 가서 식자재 구입하는 것이 가장 큰 행복 중의 하나였습니다. 마트에 갔을 때 아들과 저는 먹고 싶은 식자재 코너를 지날 때 먹고 싶은 것을 골라 아내에게 동의의 눈길을 보내곤 했었는데, 어려운 시기가 발생한 후부터는 이 소소한 즐거움이 사라졌습니다. 풀무원 장칼국수 온라인으로 거의 모든 식자재를 구입하는 아내가 구입한 맛있는 칼국수 ● 제품 특징: 수타식 숙성면과 수타식 숙성 양념장으로 전통 강원도식 장칼국수 ● 제품 구성: 칼국수면, 소스, 계란야채 블록, 참깨와 김고명 ● 용량: 2인분 439g 풀무원 장칼국수 조리법 1. 물 600cc에 장칼국수 소스를 같이 넣고 물을 끓입니다. 2. 국물이 끓으면 칼국수와 계란야채 블럭을 넣고 5분30초 더 끓입니다. 3. 마지막으.. 2020. 11. 19.
진미오징어채볶음 - 노브랜드 백진미오징어 - 가족이 인정한 맛있는반찬 오징어채/진미채(Dried Squid): 오징어를 잘게 찢어 그늘에 말리거나 기계건조 시킨 가공식품 ● 특징: - 80~90년대 도시락 반찬으로 가장 인기 많던 반찬 - 씹을수록 맛있는것이 특징임 가족들이 가장 좋아하는 반찬 하나가 진미오징어채볶음입니다. 특히 아내가 제가 만드는 진미오징어채볶음을 좋하합니다. 오늘은 제게 오징어진미채를 사와서 만들어 달라고 합니다. 노브랜드에서 아내가 산 진미오징어채 ● 상품명: 백진미 오징어 ● 가격명: 8,800원 ● 용량: 140g 2개 ● 기획상품으로 2개 팩을 기획상품으로 만듬 ▼ 포장지 뒷면에는 제품명과 식품유형 그리고 주의사항에 대하여 설명을 하네요. ▼ 포장지를 뜯고 조리시작 준비를 합니다. 진미 오징어채 볶음 재료: ● 진미채 ● 고추장: 2큰술 ● 마요.. 2020. 11. 18.
어머니와 아내의 사랑 고등어구이 - 돌산 갓 고등어 생선을 좋아하시나요? 저희집안은 저만을 빼고 모두가 다 생선을 좋아합니다. 오롯이 육식파와 국밥파인 저는 생선을 그다지 좋아하지 않습니다. 회는 좀 많이 좋아하네요! 어느 날 퇴근 후 집에 돌아오니 큰 택배가 와 있습니다. 얼마 멀지않아 아내에게서 온 문자 고등어를 냉장고에 잘 정리해놓으라는 명령이 있었습니다. 돌산 갓 고등어 ● 특징: - 돌산 갓으로 비린내를 잡은 노르웨이 간고등어 - HACCP 인증받은 식품 - 별도의 손질 없이 바로 포장지에서 꺼내어 조리 가능한 식품 ● 수량: 15팩 ● 각격: 31,560원 ▼ 냉동실 서랍 하나를 가득 차지 하는 고등어 팩입니다. 고등어구이를 좋아하는 아내와 아들은 신이 날 것 같습니다. HACCP란? ● HACCP: Hazard Analysis and Crit.. 2020. 11. 17.
다향훈제오리 - 몸에좋고 맛도 좋은 오리고기 아내의 식자재 리스트에 자주 올라가는 훈제오리입니다. 어느 날 아들과 둘이서 훈제오리를 잘 구워 먹은 후 귀차니즘으로 프라이팬 설거지를 미루어 두었습니다. 한참 후에 아내가 집으로 돌아오기 전 혼이 나지 않기 위해 설거지를 하려다 팬 위에 굳지 않고 맑게 남아있는 오리구이 기름을 봤습니다. 오리고기의 불포화지방산 굳지 않는 지방이 무엇인지 직접 눈으로 확인한 후 오리고기를 자주 먹고있는 저희 가족입니다. 훈제오리: 소금에 절인 오리고기를 참나무 장작불 연기에 익혀 말린 요리, ▼ 오리고기를 팬위에 잔뜩 올려놓고 구우니 기름이 많이 나옵니다. 하지만 이 기름이 동물성 기름과는 전혀 다른 기름이라는 것을 확인하고 또 강하게 믿고 있기에 기름을 잘 덜어내고 또 닦아내며 열심히 오리고기를 구워냅니다. 부추의 효.. 2020. 11. 12.
맛있는 샐러드 이마트 어린잎 케일 시금치 비타민 - 몸에 좋은 야채 식사 힘의 상징, 건강함의 상징인 뽀빠이 아저씨를 기억하시나요? 육식파인 저희 집 식탁에도 변화가 필요한 시기가 왔습니다. 하루가 다르게 몸이 좋지 않다는 것을 느끼는 저희 부부입니다. 그래서 선택한 다양한 야채샐러드를 식탁에 올리기 시작했답니다. 평소 시금치를 그냥 깨끗이 씻어 생야채로 먹는것을 즐기는 저인데, 아내가 좋은 야채 식자재를 구입하여 여러분께 공유드리고자 포스팅을 합니다. 맛있는 샐러드 이마트 어린잎 케일 시금치 비타민 ● 구성: 케일, 시금치, 비타민 ● 가격: 3,000원 ● 용량: 200g ▼ 보기에도 용량이 적지 않아 보입니다. 처음 맛을 본후 아내에게 앞으로 온라인으로 쇼핑을 할때 잊지 말고 꼭 구입을 부탁을 한 맛있고 건강한 야채 샐러드입니다. ▼ 다른각도에서 보니, 어린잎 케일, 시.. 2020. 11. 11.
아들이 만든 뚜레쥬르 바게트 에피타이저 / 엘파타스 Eltapas ▼ 아들 녀석이 몇일전부터 숙제로 요리를 해야 한다고 합니다. 본인이 만들 요리를 소개하는 영상을 제작하여야 한다며 저에게 자문을 구하는데 저에게서 나오는 소스가 마음에 들지 않나 봅니다. 결국에는 바게트를 이용하여 에피타이저를 만든다고 한다며 토요일 저녁에 바게트빵을 구하러 빵집 순회를 합니다. 뚜레쥬르 (Tous Les Jours): 매일매일이라는 프랑스어 말 - 매일같이 하루 세번 매장에서 빵을 굽는다는 뚜레쥬르에서 아들의 첫 바게트 에피타이저를 골랐습니다. ▼ 완전 길고 큰 바게트를 골랐는데 매장에서 사진을 담기도 전에 직원이 빵을 가지고가 커팅을 해버립니다. 추가로 구입한 고소한 크림치즈 ▼ 뚜레쥬르 바게트 빵맛이 어떤지 한번 먹어보겠다는 아들녀석 표현이 대단합니다. 아빠 아무 맛이 나질 않아요.. 2020. 11. 8.
노브랜드 치즈쫄볶이 - 아들의 만든 최초 떡볶이 치즈 마니아 아들을 위한 아내의 선택: 노브랜드 치즈 쫄볶이 ▼ 노브랜드에서 식자재 구입하는 것을 좋아하는 아내가 처음 보는 떡볶이를 구입해왔습니다. 처음 보는 떡볶이인데 딱 봐도 저의 취향은 아닌 느끼한 치즈와 쫄면이 들어간 치즈 쫄볶이입니다. ▼ 쫄볶이 만드는 조리방법 입니다. 조리법을 정말 공들여 읽는 아들 모습을 보면서, 그렇게 공부했으면 좋겠다는 생각이 문득 들었습니다. 노브랜드 치즈 쫄볶이 내용물 - 떡볶이 - 쫄면 - 치즈쫄볶이 소스 - 모짜렐라 치즈 ▼ 따뜻한물에 떡볶이를 담가 물에 30분 이상 불리려고 정수기 물을 이용하여 용기에 물을 담고 있습니다. ▼ 따뜻한 물에 담기어 대기중인 떡볶이 모습입니다. ▼ 충분히 불려진 떡볶이와 쫄면을 냄비에 함께 넣습니다. ▼ 가위를 이용하여 떡볶이 스.. 2020. 11. 8.
무파마 탕면 - 나에게 주는 선물 속 시원한 라면 한그릇 라면 끓이는데 영원한 소울메이트 양은냄비 상태가 좋지 않습니다. 상태가 좋지 않은 양은냄비에 라면을 끓여먹으면 건강에 좋지 않다는 것을 알기에, 교체 시점이 다가온 것 같아 16CM 깊이의 양은냄비를 집 근처 마트에서 사 옵니다. 농심 무파마 탕면 ● 특징: - 상품명과 같이 건더기 스프를 보면 무, 파, 마늘 눈에 띄게 보입니다. 어머니가 국 끓일 때 시원한 육수를 만든 것과 같이 시원한 맛을 보여주는 라면 - 고 노무현 대통령님께서 좋아하시던 라면으로 다시 재조명 받은 라면 무파마 탕면의 내용물입니다. ● 원형 건면 ● 무파마후레이크: 무, 파, 마늘이 들어간 야채후레이크 ● 시원한 육수 분말 스프 ● 후첨스프: 황금색 스프 양은냄비에 물을 500ml 맞추어 올립니다. 나머지 50ml는 눈대중으로 마.. 2020. 10. 17.
종가집 전라도 포기김치 - 흰쌀밥에 김치 한점 이게 바로 꿀맛 저희 집 김치는 늘 어머니와 장모님께서 챙겨주셨습니다. 이젠 연세가 두 분 다 많이 드셔서 많이 힘드시니 김치를 받기도 죄송스럽습니다. 이제는 김치를 주로 사 먹는데, 평소 온라인을 통하여 구입하던 사이트의 김치가 판매가 중지가 추석 전으로 중지가 되어버립니다. 이젠 김치 만들어 먹는 것과 김치 사 먹는 것도 어려운 시대가 열린 것 같아 마음이 불편해집니다. 주로 김치 구입은 제가 해왔는데 아내가 여기저기 알아보고 종가집 전라도 포기김치를 구입하였습니다. 종가집 전라도 포기김치 11kg ● 금액: 68,900원 ▼ 취급주의 표기가 된 스티로폼 아이스박스가 도착했습니다. 아내의 주문으로 들고 지정된 장소로 옮기는데 중량이 적지 않습니다. 11kg 김치라고 하는데 실제 느끼는 체감 중량은 더 무거움을 느낍니.. 2020. 10. 15.
따라올 수 없는 맛 소시지 계란 부침 - 백설 정말 맛있는 소시지 소시지 계란부침: 7080 세대의 대표적인 맛있고 인기 좋은 도시락 반찬 학창 시절 도시락을 싸서 먹어야 하는 세대였습니다. 지금은 각 학교에서 급식을 제공하였지만, 저의 중고등학교 시절에 가장 큰 기억중 하나는 친구들이 모여 도시락을 먹는 것이었습니다. 친구들이 각자 반찬 뚜껑을 열었을 때 계란을 입힌 소시지가 나오면 모두가 일제히 환호성을 지르며 소시지가 순간 사라지는 인기 최고의 메뉴였습니다. 아내와 마트에서 장을 보는데 유독 저의 눈을 끌던 식자제가 있었습니다. 손이 가지 아니할 수 없는 상품명의 식자재가 있어 소개드립니다. 계란을 입혀 부쳐 먹으면 정말 맛있는 소시지 ● 160g ● 305Kcal ▼ 소시지의 포장지를 벗겨내니 소시지 모습이 보입니다. 학창시절 친구들 사이에서 가장 인기 있던 그.. 2020. 10. 14.
추억의 길거리토스트 가족야식 만들기 뇌리에 박혀 잊혀지지 않는것들이 사람들에게는 참 많은것 같습니다.그중에서도 가장 강한것중 하나가 음식 냄새가 아닌가 싶습니다. 어머니가 만들어주시던 된장찌개 냄새, 갈비집을 스쳐지나가면 흘러나오는 갈비냄새, 라면 끓이는 냄새등 머리에 떠오르는것이 나열을 하자니 한두개가 아닙니다. 오늘은 한밤중에 갑자기 떠오른 추억의 길거리토스트 그리고 함께 생각난 마아가린향이 떠올랐습니다. 도저히 참을수가 없어서 한밤중에 편의점으로 달려가 마아가린까지 사와 만들어 먹었던 추억의 길거리토스트 이야기입니다. 길거리토스트 만들어 먹자는 이야기에 강한 동의를 하는 아내와 시큰둥한 아들입니다. 아들녀석은 본인은 야식 싫어하고 빵 별로 좋아하지 않는다고 합니다. 나중에 다 만들어진 길거리토스트에 어떻게 반응할지 기대가 되는 아들입.. 2020. 10. 11.
트레이더스 닭갈비 - 상상이상의 맛으로 추억소환 학창 시절과 20대에 가장 많이 먹은 음식 하면 닭입니다. 운동한다고 또 몸을 만든다고 정말이지 입에서 닭 냄새가 날정도로 많이 먹었습니다. 그런 저를 잘 알면서도 친구들은 20대 시절 함께 모이면 가장 많이 가는 장소가 닭갈비집이었답니다. 세월이 흘러 나이가 먹어 평범한 가장의 가장이 되었고, 사랑하는 가족들이 좋은 음식 맛있는 음식 먹으며 행복해하는 것을 가장 행복의 우선으로 느끼는 저에게 또 시련이 왔습니다. 학창 시절 먹을 만큼 먹은 닭으로 아주 가끔 먹는 닭은 다시 좋아하게 되었으나, 자주 먹는 것은 아직도 많이 힘듭니다. 그런데 아들녀석과 아내, 이 두 사람이 가장 좋아하는 음식이 닭 요리입니다. 그중에서 트레이더스에 식자재 구입을 하러 가면 빼먹지 않고 구입하는 식자재가 있으니, 그건 바로 .. 2020. 10. 9.
아빠표 맛있는 김치볶음밥 만들기 즐거운 추석 연휴도 음식 해 먹는 일은 정말 힘들고 귀찮을 수 있습니다. 이때 아내가 많이 사용하는 아빠표 김치볶음밥을 소개드립니다. 오늘도 요리하는 아빠에게 아들의 주문 메뉴는 햄 넣은 김치볶음밥입니다. 불행히 집에 남은 햄이 없어 순수 김치만을 사용한 맛있는 전통 김치볶음밥입니다. 아빠표 맛있는 김치볶음밥 ● 신김치 ● 밥 ● 계란 ● 간장 ● 참기름 ● 깨소금 ▼ 언제고 가족들의 김치볶음밥 주문에 응대할수 있도록 준비되어있는 저희 집 맛있는 신김치입니다. 저의집은 김치볶음밥이나 김치볶음 요리를 많이 해먹고 있어 신김치는 저희집 가장 중요한 식재료중 하나입니다. 그래서 그런지 아들과 아내는 김치관련 요리에 미각 또한 매우 발달되어 있습니다. ▼ 김치를 다른 용기에 담아넣고 가위를 이용하여 잘게 잘라주.. 2020. 10. 3.
더욱 맛있어진 삼양 맛있는라면 아내가 식자재를 사 오면서 삼양 맛있는 라면을 꺼내어 놓습니다. 워낙 라면류를 좋아하는 아들과 남편이기에 라면 사는 것을 자제하고 또 못 먹게 하는 사람인데 오랫동안 라면을 먹지 않았더니 저희들 먹으라고 라면을 준비한 것이었습니다. 그런데 반가운 라면봉지를 보고 저의 표정이 밝지가 않습니다. 제가 좋아하는 라면 종류를 뻔히 잘 알고 있는 아내가 삼양 맛있는 라면을 산 것이 못 마땅한 것이었습니다. 아내는 저에게 삼양 맛있는라면이 맛있다고 소문나서 제가 생각나서 구입을 했다고 합니다. 아내의 그런 마음을 알고서 불만 불평을 표출할 수 없습니다. 그럼 맛있는 라면을 한번 맛있게 끓여보려 합니다. 봉지의 안내문을 끓이기 전에 유심히 읽어봅니다. 60여 가지의 풍부하고 신선한 재료를 첨가하여 New 더욱 맛있어.. 2020. 9. 29.
계란밥 - 세상에서 가장 정성 가득한 아버지의 요리 세상에서 가장 정성 가득한 요리는 무엇일까요? 아빠를 바라보며 배가 고프다는 아들을 위해 준비하는 요리에는 그 얼마나 간단한 음식이라도 정성과 사랑이 가득 들어가 있다는 것을 사람들은 많이 모르는 것 같습니다. 꼭 잘 차려진 한상이 아니더라도 아버지의 손맛이 가득한 정성 가득한 밥 한그릇이 기억나는 밤입니다. 세상에서 가장 정성 가득한 아버지의 요리 계란밥 계란밥 레시피: ● 계란 ● 흰 쌀밥 ● 간장 ● 참기름 ● 깨소금 ▼ 집에 있는 계란밥 만드는데 필수 재료들입니다. 참기름, 진간장, 깨소금 그리고 계란입니다. 아들과 저를 위한 계란 두 개를 준비하였습니다. 계란밥의 가장 중요한 메인 재료인 쌀밥입니다. 쌀을 깨끗이 씻어 물 조절을 잘하여 새 밥을 짓습니다. 계란밥의 성공 여부는 밥 짓는 데에 있다.. 2020. 9. 28.
초간단 황태 계란 만두국으로 영양가 좋고 맛있는 식사를 합시다 국물 없이 식사하기 힘든 전형적인 한국인 남자입니다. 그래서 늘 식탁에서는 국과 각종 찌개가 떠날 일이 많이 없습니다. 그중에서 제가 가장 자신 있게 만드는 만두국을 소개드려요. 제가 만드는 만두국은 육수를 준비하지 않고 그냥 빠른 시간 내에 만드는 간단 만두국인데 맛이 꽤 훌륭하여 가족들의 주문이 자주 있는 메뉴입니다. 제가 만드는 만두국이 육수도 사용하지 않는데 맛있는 데는 비밀 병기와 같은 부재료가 있기 때문입니다. 바로 몸에 좋고 맛도 좋은 황태입니다. 황태 만두국재료 ● 황태 ● 만두 ● 양파 ● 파 ● 계랑 ● 까나리액젓 ● 국간장 ● 소금 ● 참기름 가위를 이용하여 황태를 잘게 잘라주었습니다. 황태국 먹는 것을 부담스러워하는 아들이 이렇게 황태를 잘게 잘라주어야 잘 먹기 때문입니다. 적은 지.. 2020. 9. 26.
전복죽 만들기 - 헌신적인 어머니 사랑에 작은 보답의 마음 지난 한주는 참으로 많이 힘든 한주였습니다. 그래서 월요일 연차까지 사용하고 주말에는 침대 속에서 벗어나기 싫었습니다. 한주를 버티기 위한 장은 봤어야 했고 그 속에 아들이 좋아하는 냉동만두도 들어있었습니다. 아들의 군만두 주문에 너무나 움직이기 싫어하는 저를 느꼈고 그래도 자식 입에 맛있는 음식 들어가는 것을 보며 행복함을 느꼈습니다. 문득 밖에 외식을 하고 들어와 만두 삶아달라고 하고, 밥을 또 차려달라고 했던 참 많이도 먹던 아직도 철없는 남매에게 싫은 표정 하나 없이 음식을 만들어 주시던 어머니가 생각났습니다. 좋은 것은 다 아들과 딸 밥 위에 올려주시던 어머니의 헌신적인 사랑이 생각났습니다. 오늘은 그런 어머니께 안부 전화보다 몸에 좋은 전복죽 만들어 깜짝 이벤트를 해드리고 싶어 급하게 전복죽을.. 2020. 9. 21.
비비고 한식 왕교자로 만드는 아들의 인기 간식 백종원 군만두 성장기 자녀가 집에 있으면 식자재가 줄어드는것이 눈에 보일정도죠! 저희집도 대식가인 아들이 있어, 매주 주말이면 식자재 구입하는것이 새로운 한주를 준비하는데 가장 중요한 일중 하나가 되었습니다. 그중에서 꼭 잊지 않고 구입하는 것 하나 만두입니다. 우리집 최고 인기 간식 비비고 한식 왕교자 백종원 군만두 - 고기만두 - 식용류 - 물 반컵 만두를 좋아하는 아들은 특히 백종원 선생님이 널리 알린 레시피로 만드는 군만두를 좋아합니다. 간편하기도 하고 맛이 정말 좋은 만두이기에 제가 아들 간식으로 자주 만드는 군만두입니다. 팬에 만두를 잘 정리하여 올려 놓으면 식용류를 팬위에 적당량 잘 뿌려줍니다. 그리고 불을 올리고 팬이 달구어 지기전 물이 튀기는것을 방지하기 위하여 물 반컵을 팬위에 부어줍니다. 팬의 뚜껑.. 2020. 9. 20.

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